苦瓜炒蛋是一道美味的家常菜，下面是制作苦瓜炒蛋的做法：
所需材料：
- 苦瓜（1根）
- 鸡蛋（2个）
- 大葱（适量）
- 大蒜（适量）
- 生抽（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 植物油（适量）
步骤：
1. 将苦瓜切成薄片，备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入打散的鸡蛋，用铲子迅速搅拌散开。
3. 待鸡蛋凝固后，捞出备用。
4. 锅中再放入适量植物油，加热后放入切好的苦瓜片，煎至两面微微变色。
5. 加入葱蒜末翻炒片刻，然后加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。
6. 将之前炒好的鸡蛋放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
做好的苦瓜炒蛋色香味俱佳，既能增加苦瓜的口感，也能减轻苦瓜的苦味，适合作为一道下饭菜品尝。
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